Doublement étoilé pour son restaurant d’Uriage, Christophe Aribert poursuit son développement à Grenoble avec l’ouverture, ce lundi, du Comptoir de la Maison Aribert. Installée au sein des éditions Glénat, cette nouvelle adresse prend place dans l’ancien couvent Sainte-Cécile, un bâtiment patrimonial du XVIIe siècle.
Pensé comme une déclinaison urbaine de la Maison Aribert d’Uriage, l’établissement a été conçu pour accueillir les visiteurs tout au long de la journée (11h/23h). Il réunit un restaurant et un salon de thé, dans le même quartier que le Fantin-Latour de Stéphane Froidevaux, le seul restaurant étoilé de Grenoble. Une épicerie-sandwicherie viendra compléter l’offre à partir de la rentrée de septembre,
Pour les éditions Glénat, cette collaboration s’inscrit dans une relation de longue date avec le chef grenoblois, initiée en 2007 à l’occasion de la publication de son premier ouvrage. Les deux partenaires mettent en avant leur attachement commun au territoire et à la valorisation des savoir-faire locaux.
Formé à l’école hôtelière Lesdiguières, amateur de sports de montagne, Christophe Aribert, 55 ans, a notamment travaillé dans de prestigieuses maisons parisiennes avant de prendre les rênes de son propre établissement à Uriage ce qui lui a permis de décrocher deux étoiles Michelin.
Après l’ouverture en 2022 d’un premier restaurant à Grenoble, le Bouillon A sur la presqu’ile scientifique, il avait postulé l’an dernier pour gérer le restaurant du musée de Grenoble. La municipalité a fait un autre choix mais avec cette nouvelle ouverture le chef isérois confirme sa volonté de contribuer au dynamisme du centre-ville grenoblois.
