En moins de deux ans, le restaurant Maltacina, niché au cœur de la Matheysine, s’est imposé comme une pépite gastronomique. Lundi 16 mars, le Guide Michelin a officiellement récompensé cette audace en lui décernant sa première étoile, faisant de Maltacina l’un des rares établissements étoilés de l’Isère.
À Saint-Théoffrey, entre le Grand Lac de Laffrey et le Lac de Pétichet, trois chefs ont relevé un défi : transformer une ancienne basse-cour en pierre en un lieu de gastronomie engagée. Kevin Mangione, Lunis Chaïb et Théo Doumecq, unis par une même passion pour le terroir, ont tout misé sur l’ultra-local. Ici, chaque assiette raconte une histoire, celle des producteurs et des savoir-faire de la Matheysine. Le restaurant s’approvisionne exclusivement dans un rayon de 100 kilomètres, collaborant avec onze producteurs et fermes locales. Une démarche qui a séduit le Guide Michelin, saluant une cuisine « moderne et créative, ancrée dans le terroir du sud de l’Isère ».
Une cuisine ouverte et transparente
Dès l’entrée, la cuisine ouverte invite les convives à plonger dans l’univers des trois chefs. Certains auront même la chance de dîner face aux fourneaux, au plus près de l’action. Le menu « Confiance », décliné en 4, 6 ou 8 services, surprend par des assiettes servies à l’aveugle, révélant des saveurs inoubliables. La carte, composée à 90 % de produits bio, met en avant des ingrédients de saison, transformés avec une technique précise. Même la vaisselle et le mobilier portent l’empreinte locale, conçus par des artisans de la région.
Une expérience totale
Ouvert depuis juillet 2024, Maltacina est le premier restaurant gastronomique du plateau matheysin. Son cadre, entre montagnes et lacs, ajoute une touche de magie à chaque repas. Les trois chefs, qui ont eux-mêmes rénové les lieux, y accueillent une vingtaine de convives par service, offrant une expérience intimiste et chaleureuse. Une étoile Michelin, donc, mais aussi une étoile verte, symbole d’une cuisine engagée et respectueuse de l’environnement. À Maltacina, on ne parle pas seulement de gastronomie : on célèbre un territoire et ceux qui le font vivre. Maltecina est ouvert tous les jours sauf les mardis et mercredis.
Les autres étoilés en Isère
Dans l’édition 2026 du Guide Michelin plusieurs établissements conservent leurs, ou leur étoile. Il s’agit de la Maison Aribert à Saint-Martin-d’Uriage (2 étoiles), La Pyramide à Vienne (2 étoiles ), Le Fantin Latour à Grenoble (1 étoile), Palégrié, chez l’Henri à Autrans-Méaudre en Vercors (1 étoile), Astérales à Corrençon-en-Vercors (1 étoile), Ambroisie à Saint-Didier-de-la-Tour (1 étoile), L’Emulsion à Saint-Alban-de-Roche (1 étoile), et le Domaine de Clairefontaine à Chonas-l’Ambellan (1 étoile). Un absent dans cette liste : Le P’tit Polyte aux Deux Alpes, qui vient d’être rétrogradé.