Née de l’initiative de deux passionnés, la fête de la coquille Saint-Jacques s’est progressivement imposée comme un temps fort local. Elle offre une rencontre originale entre la Bretagne et le plateau du Vercors, mêlant savoir-faire maritime et culture montagnarde.
Pour alimenter l’évènement, plus de 40 tonnes de coquilles Saint-Jacques ont été pêchées ces derniers jours en baie de Saint-Brieuc par des bateaux bretons affrétés spécialement pour l’occasion. Ce sont donc 250 000 coquilles qui ont débarqué dans le Vercors pour satisfaire les 25 000 visiteurs attendus.
Durant tout le week-end, une quarantaine de chefs vont se relayer derrière les fourneaux pour proposer des recettes créatives à base de coquilles Saint-Jacques. Parmi eux figurent des chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France, des Maîtres Restaurateurs et des membres des Toques Blanches Lyonnaises, venus partager leur passion avec le public.
Cette année, le parrain de l’événement est le chef étoilé Ludovic Nardozza. Depuis mai 2023, il dirige avec son épouse Charlotte Geymet le restaurant Astérales, situé à Corrençon-en-Vercors, récompensé d’une étoile au Guide Michelin : « c’est une grande fierté pour moi d’endosser ce rôle. La Saint-Jacques est une source d’inspiration infinie ».
Entre dégustations, démonstrations culinaires, animations musicales (fest-noz) et rencontres avec les professionnels, la Fête de la Coquille Saint-Jacques vous attend les 28 et 29 mars à Villard-de-Lans
