Le 28 juin, dix duos vigneron-restaurateur ouvriront leurs domaines au public à travers tout le département. Une première initiée par l’Association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère et le Syndicat des Vins de l’Isère, soutenue par le Département et la Chambre d’agriculture.
L’idée a germé en mars dernier, lors d’une rencontre entre les deux organisations à l’occasion d’une assemblée générale à Moirans. Quelques mois plus tard, le projet prend forme : dimanche prochain, dix domaines viticoles répartis sur l’ensemble du territoire isérois accueilleront chacun, en binôme avec un maître restaurateur local, des visiteurs préalablement inscrits pour une demi-journée entre vignes et gastronomie.
Un maillage entre vignerons et restaurateurs
Pour Laurent Gras, président des Maîtres Restaurateurs de l’Isère et propriétaire du restaurant Chez le Pèr’Gras, l’événement répond à un constat simple : trouver des vins de l’Isère sur les cartes des restaurants du département reste rare, alors qu’une vingtaine d’exploitations viticoles qualitatives y sont aujourd’hui implantées, sans compter une dizaine d’autres récemment plantées. Le projet vise donc à resserrer les liens entre les deux professions tout en misant sur un tourisme de proximité plutôt que sur une fréquentation lointaine.
Une journée en trois temps
Sébastien Bénard, viticulteur à la tête du Domaine Les Alpins et président du Syndicat des Vins de l’Isère, détaille le déroulé pensé pour chaque domaine : « On a pensé le rendez-vous en trois séquences. Une première séquence qui est plutôt tournée autour de la vigne, le travail du végétal […] Et on peut ponctuer ce premier temps par une première dégustation de vin et d’une bouchée […] Un deuxième temps, c’est le côté chai […] on va présenter le côté transformation […] Et un troisième temps, là où on met en avant le savoir-faire du restaurateur, avec une démonstration culinaire. »
Concrètement, les visites démarrent à 10 heures par un café d’accueil, suivi d’une déambulation dans les vignes, avant un retour au chai pour découvrir le travail de vinification. La journée se referme entre 14 et 16 heures, selon les domaines.
Côté tarifs, la formule a été harmonisée à 40 euros par adulte. Laurent Gras précise la répartition : « Sur ces 40 euros, il y a 20 euros qui vont pour le vigneron pour payer le vin qui va être mis à dégustation et 20 euros qui vont payer la matière première qui va être transformée ce jour-là. » Les maîtres restaurateurs s’engagent à se fournir auprès de producteurs locaux proches de chaque domaine.
Un soutien institutionnel décisif
L’événement n’aurait pas pu voir le jour sans l’appui financier du Département de l’Isère et de la Chambre d’agriculture, souligne Laurent Gras, qui évoque une « aide précieuse » pour couvrir la communication et le budget global du projet.
Christophe Suszylo, vice-président du Département en charge du tourisme et président d’Isère Attractivité, confirme l’engagement de la collectivité : « On a travaillé le dossier, on a fait un complément budgétaire en cours d’année parce que c’était important de le faire. » Il y voit une vitrine pour l’identité gastronomique du département, entre produits sous IGP et AOP, et espère déjà une édition élargie en 2027.
Dix domaines, dix ambiances
Sur le Domaine de la Garde, à Fontanil-Cornillon, Laurent Gras prévoit une dégustation croisée entre le rouge du jeune domaine, qui n’a réalisé sa première récolte que l’an dernier, et un blanc de la Bastille apporté pour l’occasion, accompagnés d’escargots à la chartreuse flambés et de truite du Vercors préparés au brasero. Chaque domaine accueillera entre 20 et 30 personnes, jauge fixée pour garantir le confort de l’accueil.
👉 Infos pratiques
Grappes et Fourchettes se déroule le dimanche 28 juin, de 10h à 14h-16h selon les domaines, au tarif unique de 40€ par adulte. Dix duos vigneron-restaurateur participent à cette première édition :
- Domaine de l’Obiou (Prébois) & Chez Marcet
- Domaine des Longs (Brié-et-Angonnes) & La Table d’Uriage
- Domaine des Rutissons (Le Touvet) & Artisan du goût – La Guinguette de Barraux
- Domaine du Gueydan (Saint-Ismier) & Bistro La Gare
- Vignoble de La Garde (Fontanil-Cornillon) & Chez Le Pèr’Gras
- Domaine Les Alpins (La Buisse) & L’Aiguillage
- Domaine du Loup des vignes (Saint-Savin) & Les Trois Faisans
- Domaine Fleurs de Galet (Chanas) & Le Grand Hôtel de Paris
- Domaine Noël Martin (Saint-Chef) & Bistrot Mamiche
- Domaine des Crocs Blancs (Chapareillan) & La Table de Gordes
Inscriptions via ce lien sur HelloAsso
