L’entreprise Panessiel perpétue une tradition bien ancrée dans le calendrier gastronomique français : celle de la fève de galette des rois. Dans un secteur où la production mondiale est dominée par l’Asie, cette PME grenobloise tire sa singularité de sa fabrication 100 % française de fèves en porcelaine décorées à la main — un savoir-faire artisanal rare et précieux.
95% des fèves produites en Asie
Fondée il y a plus de 35 ans à Saint-Ismier, Panessiel s’est progressivement imposée comme leader français des fèves personnalisées, fournissant aujourd’hui plus de 500 boulangeries artisanales à travers l’Hexagone. Sa force ? Une réponse locale à un marché mondialisé : alors que 95 % des fèves sont désormais produites en Asie, l’entreprise joue la carte du Made in France, offrant à chaque boulanger la possibilité de créer des modèles uniques — du monument local aux symboles culturels de la commune. « À travers nos fèves, le boulanger doit pouvoir s’exprimer », confie Jean-Michel Rojat, fondateur et dirigeant de Panessiel. Pour lui, ces petites figurines ne sont pas de simples objets : elles sont autant de vecteurs d’identité locale, de communication et de fierté territoriale.
Un artisanat local et social
La production artisanale des fèves est une entreprise de précision : chaque pièce est décorée à la main, puis cuite individuellement. Jusqu’à 16 000 fèves peuvent être produites chaque jour lors des périodes hautes, mobilisant une équipe dédiée. L’entreprise s’appuie sur des ateliers d’insertion professionnelle en région grenobloise, offrant des opportunités d’emploi à des personnes éloignées du marché du travail et participant ainsi à l’économie locale.
Un nouvel atelier au Versoud
En 2025, Panessiel a franchi une nouvelle étape dans son développement en internalisant sa production avec l’ouverture d’un atelier de 220 m² au Versoud, renforçant ainsi sa maîtrise de la chaîne de fabrication complète – du design à la cuisson, en passant par la décoration manuelle. Cet investissement de 300 000 € illustre la volonté de l’entreprise de consolider son rôle d’acteur local et artisanal.
Chaque année, l’effervescence autour de l’Épiphanie rappelle l’importance de ce petit objet dans les traditions françaises. Et pour Panessiel, ce n’est pas seulement une question de chiffres — bien qu’aujourd’hui plus de douze millions de fèves aient été produites depuis la création de l’entreprise — mais bien d’attachement à une culture locale et à un savoir-faire vivant.
⤵️ Reportage sur l’entreprise Panessiel a l’occasion de la sortie de sa dix-millionième fève !